甘草榄是一种传统的蜜饯。里面的甘草既是中草药也是甜味剂，吃甘草榄有止咳化痰的作用，也是一道美味的零食，有帮助消化的作用。正宗的甘草榄应该如何制作呢？家庭能否制作呢？请看一下具体操作步骤。
方法/步骤
首先在橄榄鲜果上市的季节购买新鲜的橄榄。选择体型均匀硕大无疤痕的橄榄果进行制作。
先用清水清洗干净。然后加一勺盐进行浸泡，去除橄榄果里面的涩味。
准备甘草可以到中药店里面去购买，然后买回来以后用破壁机破碎成粉，准备一些棉白糖，用一个干净的陶罐或者玻璃罐清洗干净，保证无油无水，用来腌制橄榄。
在瓶子中铺一层橄榄，撒一层糖，一些甘草粉。就这样一层糖，一层甘草粉一层橄榄一直铺到满了为止。
把罐子盖紧，放在阴凉通风处腌制三个星期。
腌制好后的橄榄取出平铺在阴凉通风的地方进行风干也可以用烤箱，低温烤干。一直考到橄榄外皮有一些皱褶。果实上面有微微一些白霜，那么甘草橄榄也就腌制好了。腌制好的甘草橄榄可以用密封罐或者瓶子塑料袋进行储存。
小总结
1，首先在橄榄鲜果上市的季节购买新鲜的橄榄。选择体型均匀硕大无疤痕的橄榄果进行制作。先用清水清洗干净。然后加一勺盐进行浸泡，去除橄榄果里面的涩味。
,2，准备甘草可以到中药店里面去购买，然后买回来以后用破壁机破碎成粉，准备一些棉白糖，用一个干净的陶罐或者玻璃罐清洗干净，保证无油无水，用来腌制橄榄。
3，在瓶子中铺一层橄榄，撒一层糖，一些甘草粉。就这样一层糖，一层甘草粉一层橄榄一直铺到满了为止。
,4，把罐子盖紧，放在阴凉通风处腌制三个星期。
5.，腌制好后的橄榄取出平铺在阴凉通风的地方进行风干也可以用烤箱，低温烤干。一直到橄榄外皮有一些皱褶。果实上面有微微一些白霜，那么甘草橄榄也就腌制好了。
6，腌制好的甘草橄榄可以用密封罐或者瓶子塑料袋进行储存。
